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　　現(xiàn)在竹砧板在市場(chǎng)上越來(lái)越受青睞，越來(lái)越多的家庭選擇竹砧板來(lái)替換以前使用過(guò)的木砧板。那么市場(chǎng)上砧板種類那么多，我們應(yīng)該如何去選購(gòu)一款合適的砧板呢？

　　在選購(gòu)砧板時(shí)首先要注意看一下顏色，不要選擇顏色特別白的砧板，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好也去聞一下砧板的味道，如果有一股很重的酸酸的味道，那這塊砧板很可能是用硫磺熏蒸漂白過(guò)的,或是用膠水粘合的,而粘合的膠水中含有有害物質(zhì)。因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇無(wú)膠水粘合的,即整張竹面展開(kāi)的竹菜板。在挑選時(shí)選擇紋理清晰的砧板為佳，不易被他人造假。

　　首次使用的竹砧板首先要以清水沖洗干凈，晾干后可以涂抹適量的食用油在砧板的表面，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。這樣可以防止砧板開(kāi)裂。

　　若是經(jīng)常使用砧板，為避免食物細(xì)菌交叉滋生，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進(jìn)行下一類食物的切割。

　　每次使用竹砧板后需將其洗凈，并放在通風(fēng)干燥的地方晾干。避免置于陽(yáng)光直射的地方，過(guò)度的照射易使砧板龜裂。長(zhǎng)期使用后，竹砧板混有肉腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來(lái)清洗，切忌放入水中浸泡。若是竹砧板上有霉點(diǎn)，可將白醋按1:2比例來(lái)勾兌，待煮沸，將其直接涂刷在霉點(diǎn)處，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油即可。

　　以上就是為大家介紹的砧板選購(gòu)與保養(yǎng)的小技巧，希望能讓大家在選購(gòu)和使用砧板時(shí)更得心應(yīng)手。